Une recette de confiture originale pour tous ceux qui
adorent les mirabelles et qui sont à la recherche de recettes
nouvelles pour diversifier leur consommation. Personnellement,
j'adore faire des confitures qui sortent un peu des recettes
classiques car elles surprennent sans être extravagantes comme
ici... C'est aussi un excellent moyen de faire plaisir en offrant des
pots de confiture maison que l'on ne trouve pas dans le commerce...
Ingrédients :
- 1kg de mirabelles
- le jus d'1 citron
- 600g de sucre roux
- 75g de gingembre confits
Laver, dénoyauter les mirabelles. Les mettre dans un grand
faitout à bord haut avec le jus de citron et le sucre. Laisser
réduire en compote en remuant régulièrement. Lorsque la
préparation a épaissie en confiture (faîtes le test de la goutte
sur une assiette congelée), écumer le dessus de la confiture.
Ajouter le gingembre confit coupé en petits dés. Selon les goûts,
vous pouvez mixer la confiture ou la mettre dans des pots
ébouillantés ainsi. Personnellement, je la mixe toujours ou alors
je le précise sur mes pots de confiture.
Retourner les pots à l'envers sur un torchon et attendre qu'ils ai totalement refroidis (le lendemain) pour les ranger. Ils peuvent se conserver jusqu'à 1 an et une fois ouvert pendant 1 mois au réfrigérateur.
Retourner les pots à l'envers sur un torchon et attendre qu'ils ai totalement refroidis (le lendemain) pour les ranger. Ils peuvent se conserver jusqu'à 1 an et une fois ouvert pendant 1 mois au réfrigérateur.
Aucun commentaire :