Une recette américaine de cupcakes à la vanille
très facile à faire et au résultat très gratifiant. Amusez-vous à
la décorer avec vos propres décorations fait maison c'est simple et
surprenant...
Ingrédients :
Pour les cupcakes :
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 2 œufs
- 125g de farine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
Pour le glaçage :
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de golden syrup
- 100g de sucre
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 200° (chaleur par le bas avec brassage
d'air, 2ème grille). Mettre des caissettes dans des moules à
muffins. Battre au batteur électrique le beurre avec le sucre.
Ajouter en battant les œufs un à un et un peu de farine. Incorporer
le reste de farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique,
l'extrait de vanille puis le lait. Répartir dans les moules
(attention ils vont gonfler!). Cuire pendant 17 minutes si vous avez
mis 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule ou 22 minutes si
vous avez mis 2 cuillères à soupe par moule. Refroidir sur une
grille. Préparer le glaçage en battant les blancs d’œufs en
neige avec le sel, la maïzena, le sucre , le golden syrup et la
vanille. Badigeonner le dessus de chaque cupcake refroidi puis coller
aussitôt une décoration en pâte à sucre fait maison de
préférence ! (d'où l'intérêt d'en préparer une dose et de
les conserver dans une boîte hermétique pour quand on a envie de
faire des cupcakes ou muffins décorés).
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