Une recette originale pour l'apéritif que tout le
monde aime. Par contre, on n'obtiendra pas le même résultat si on
n'a pas de gaufrier. Mais, cuits à la poêle en blinis on peut
obtenir un résultat quasi similaire en goût, seul la présentation
sera moins raffinée...
Ingrédient :
- 500g de pommes de terre
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de persil
- 20cl de lait (200ml ou 200g)
- 2 œufs
- 3cl d'huile d'olive (30ml ou 30g)
- 120g de farine
- 60g de gruyère râpé
- sel, poivre
- du saumon fumé
- de la crème fraîche
- de la ciboulette fraîche ciselée
Râper les pommes de terre (épluchées et lavées!). Émincer
finement l'oignon, l'ail et le persil. Assembler le tout et ajouter
le lait et les œufs puis l'huile d'olive. Mettre la farine et le
gruyère râpé. Saler, poivrer et laisser reposer pendant 15
minutes. Cuire les gaufres dans un gaufrier. Dans un bol, mélanger
la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Couper les gaufres en
carrés égaux. Parsemez-les de crème à la ciboulette puis décorer
le dessus avec des lamelles de saumon fumé.
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