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Une recette espagnole de cuisine familiale et donc forcément dont il existe un nombre infini de variantes... En voici une inspirée d'un des livres de Nigella Lawson... Le pas à pas en photos vous montre à quel point la recette est facile à faire.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)




Ingrédients :
  • une dose de safran
  • 4 cuillères à soupe de Porto
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés finement
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 250g de riz
  • 250g de crevettes surgelées
  • 250g de porc (filet mignon) coupé en lamelles
  • 150g de petits pois
  • 500ml de bouillon de volaille (½ litre ou 500g ou 50cl)
  • des tranches de chorizo


Mélanger le safran avec le porto. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Réchauffer le tout dans une casserole sans bouillir puis refroidir. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Dorer le porc dans une poêle avec un peu d'huile . Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et dorer les oignons. Ajouter l'ail, le riz et les crevettes.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Puis mettre le porc cuit, coupé en lamelles et les petits pois. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Chauffer de l'eau dans une bouilloire et diluer le bouillon de volaille. L'ajouter avec le porto au safran. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Bouillir puis baisser le feu,  mettre les tranches de chorizo sans la peau et cuire pendant 20 minutes.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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