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Une recette espagnole de cuisine familiale et donc forcément dont il existe un nombre infini de variantes... En voici une inspirée d'un des livres de Nigella Lawson... Le pas à pas en photos vous montre à quel point la recette est facile à faire.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)




Ingrédients :
  • une dose de safran
  • 4 cuillères à soupe de Porto
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés finement
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 250g de riz
  • 250g de crevettes surgelées
  • 250g de porc (filet mignon) coupé en lamelles
  • 150g de petits pois
  • 500ml de bouillon de volaille (½ litre ou 500g ou 50cl)
  • des tranches de chorizo


Mélanger le safran avec le porto. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Réchauffer le tout dans une casserole sans bouillir puis refroidir. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Dorer le porc dans une poêle avec un peu d'huile . Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et dorer les oignons. Ajouter l'ail, le riz et les crevettes.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Puis mettre le porc cuit, coupé en lamelles et les petits pois. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Chauffer de l'eau dans une bouilloire et diluer le bouillon de volaille. L'ajouter avec le porto au safran. 
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Bouillir puis baisser le feu,  mettre les tranches de chorizo sans la peau et cuire pendant 20 minutes.
Paëlla rapide (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

Blog culinaire Finaliste gastronomie #GBA2015 : ma cuisine au quotidien, plus de 2000 recettes testées, articles et découvertes, photos gourmandes
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