Une recette originale, rapide (30 minutes, pas de
levage) et hyper bonne de pain venu d'ailleurs. Ce pain aux olives et
au romarin peut se décliner avec toutes sortes d'olives selon nos
goûts, moi j'ai essayé avec des olives vertes au pesto (pas très
australien! Désolé c'est mes origines méditerranéennes !)
mais c'était un délice... Donc allez-y avec des olives noires ou
vertes nature ou parfumées je suis sûre que ce sera bon et cela
surprendra vos invités pour l'apéritif !
Ingrédients :
- 3 branches de romarin frais
- 75g d'olives dénoyautées
- 450g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 225ml d'eau (22,5cl ou 225g)
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 3ème grille)
avec un récipient d'eau chaude dedans. Couper finement les branches
de romarin aux ciseaux ou au couteau. Hacher grossièrement les
olives. Dans un saladier, mettre la farine avec la levure et remuer.
Ajouter le romarin, le sel, l'huile d'olive et l'eau et remuer à
nouveau. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir
avec la paume en aplatissant vers l'extérieur puis en ramenant la
pâte vers soi. Aplatir et mettre les olives au centre puis rabattre
les bords par dessus pour les cacher. Souder le pain en le retournant
dans l'autre sens pour former une grosse miche (soudure en dessous).
Poser sur une plaque et avec le manche d'une cuillère en bois
aplatir la miche pour former 8 parts en triangle (voir photo). Cuire
pendant 30 minutes pour dorer puis découper sur les parts préformées
et servir tiède ou froid.
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