- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre avec cristaux de sel
- 70g de farine
- 70g de farine de sarrasin
Préchauffer le four à 180° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Aplatir avec la paume de la main pour avoir des palets épais, les déposer sur une plaque. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf restant. Rayer avec une fourchette pour faire des traits.
Cuire pendant environ 15 minutes selon l'épaisseur. Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer (enfin, s'il en reste!).

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