La sauce pesto est délicieuse avec de simples pâtes,
si vous avez un mixeur ou un mortier, essayez de la faire! Si vous
avez l'habitude de l'acheter en conserves, avez-vous déjà pris 2
secondes pour regarder les ingrédients ? Et bien si vous le
faîtes vous verrez que les pignons de pin sont souvent remplacés par des
noix de cajou ou des amandes (moins chères!) et le goût n'est pas
du tout le même !! Mais le pire c'est que vous la trouvez bonne
car vous ne connaissez pas la vrai sauce pesto...
Ingrédients :
- 250g de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 60g de pignons de pin grillés à sec dans une poêle
- 60g de parmesan râpé
- 75ml d'huile d'olive (75g ou 7,5cl)
- sel et poivre
Mixer l'ail avec les pignons de pins, le basilic et le parmesan
râpé. Rajouter peu à peu l'huile d'olive en mixant. Saler et
poivrer légèrement.
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