Les fameuses pâtes alsaciennes, plus communément
appelées : « Zizi d'anges » ! Et oui, j'ai pas
pu résister et et tout le monde à adoré.
Ingrédients :
- des pâtes Spätzle d'Alsace
- des escalopes en fonction du nombre de personnes (personnellement je les coupe en lamelles à la façon asiatique ce qui me permet de diviser les quantités de viande par deux ! Non pas parce que c'est la crise mais parce qu'on mange trop de protéines animales dans notre société ! Mais c'est mon point de vue...)
- de la crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- un filet d'huile végétale
- sel et poivre
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 15
minutes. Égoutter, passez-les sous l'eau froide pour stopper la
cuisson et laissez-les refroidir le temps de préparer les escalopes.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile avec la moitié du beurre et
dorer les lamelles de poulet. Ajouter la crème fraîche et remuer
pour enrober les escalopes, réserver. Dans une autre poêle, mettre
le reste du beurre et dorer les « spätzle » puis les
assembler dans un grand plat avec les escalopes à la crème.
Aucun commentaire :