Une recette traditionnelle mexicaine qui surprendra
tous vos invités ou votre famille surtout si vous la servez après
un repas mexicain tel que des fajitas fait maison...
Ingrédients :
- 150g de sucre
- 1 boite de 340g de lait concentré non sucré
- 1 boite de 397g de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante, 2ème grille).
Chauffer à feu doux le sucre pour faire un caramel et le verser dans
un moule. Mélanger les laits en boite avec la vanille et les œufs
et verser dans le moule sur le caramel. Cuire au bain-marie (en
mettant le moule dans un récipient plus grand avec de l'eau chaude à
mi-hauteur) pendant 50 minutes. Refroidir dans le moule. Mettre au
réfrigérateur pendant 4 heures ou 1 nuit si vous pouvez. Démouler
en retournant le flan au caramel mexicain dans un plat pouvant
recueillir le caramel ou servez dans son moule de cuisson (prendre un
moule en Pirex transparent dans ce cas).
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