Une recette de gâteau roulé qui prend la forme
d'une œuvre d'art... Vous pouvez le faire 100 fois, jamais vous
n'aurez le même ! Amusez vous à varier les couleurs et les
confitures. Moi j'ai choisi la confiture de litchi...
Ingrédients :
- 3 œufs
- 90 g de sucre vanillé (voir recette ici )
- 1 cuillère à café de graines de vanille (grattées dans une gousse ou en pot (magasins bios))
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 50g de farine
- 30g de maïzena
- 40g de beurre fondu
- de la confiture au choix
- du colorant alimentaire
- du sucre pour retourner le roulé
Préchauffer le four à 220° (chaleur par le haut et
le bas, 3ème grille). Monter en neige les blancs d’œufs avec les
graines de vanille. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et
l'extrait de vanille au batteur électrique (photo 1). Ajouter la
farine et la maïzena, battre puis mettre le beurre et battre à
nouveau (photo 2). Incorporer les blancs d’œufs en neige avec une
spatule en soulevant délicatement (photo 3).Diviser la pâte en deux
et colorer une moitié (photo 4). Mettre la préparation sur une
feuille en silicone ou du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie
en alternant les couleurs (photo 5). Cuire pendant 10 minutes. Mettre
un torchon humide saupoudré de sucre sur le plan de travail (photo
6). Retourner la plaque sur le torchon, retirer la feuille en
silicone ou le papier de cuisson qui se trouve du coup au dessus.
Badigeonner de confiture (photo 7)puis rouler avec le torchon en
serrant . Couper les bords (mangez-les!) et le mettre dans un plat
long.
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