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Une recette de pain d'épices au miel qui a une saveur particulière car elle a l'originalité d'être fait avec son propre mélange pour pain d'épices (et non des épices prêtes à l'emploi). De plus, l'astuce pour obtenir son fondant et son moelleux c'est l'ajout de bière brune et de crème fraîche. C'est juste un régal mais pas seulement pour Noël ! Une recette pour le concours « Battle des saveurs » de 750 grammes sur le thème du pain d'épices dont j'ai gagné le premier prix...
Pain d'épices de Noël (gagnante du 1er prix !)





Pain d'épices de Noël


Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
  • 150g de beurre fondu
  • 150g de miel liquide ou de golden syrup
  • 200g de sucre vergeoise brune
  • 250ml de bière brune
  • 300g de farine
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • ¼ de cuillère à café de clou de girofle en poudre
  • 350g de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • du sucre glace pour décorer
Étape 1 :
Mélanger le beurre avec le miel et le sucre vergeoise. Ajouter la bière et mélanger.
Étape 2 :
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
Étape 3 :
Verser les liquides dans les solides en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4 :
Dans le saladier vide, mélanger la crème fraîche avec les œufs et l'ajouter à la préparation précédente.
Étape 5 :
Préchauffer le four à 170° (chaleur par le bas) et verser la pâte dans un moule rectangulaire. Cuire pendant 45 minutes.
Étape 6 :

Refroidir, couper en carrés, disposer dans un grand plat et saupoudrer de sucre glace. Décorer si vous le souhaitez.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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