Une recette originale italienne qui change un peu des
pancakes traditionnels. Idéal au petit-déjeuner pour ceux qui ont
le courage de les faire ! Ou au goûter pour les enfants avec
des fruits frais. Mais rien ne vous empêche de les servir lors de
soirées crêpes, gaufres...
Ingrédients :
- 250g de ricotta
- 125ml de lait (125g ou 12,5cl)
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- des fruits frais au choix pour servir
Mélanger la ricotta avec le lait et les jaunes d’œufs. Ajouter
la farine et la levure. Monter les blancs d’œufs en neige et les
incorporer avec une spatule en soulevant. Dorer à la poêle avec un
peu d'huile ou de beurre des deux côtés de la pâte. Servir avec
des fruits frais.
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