Une recette facile de poulet rôti parfaite pour les
week-ends où on n'a pas le temps de faire de la cuisine...
Ingrédients :
- 1 poulet
- 2 gousses d'ail
- 3 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préchauffer le four à 210° C (chaleur tournante, 2ème grille).
Éplucher l'ail, le couper en deux et le piquer dans le poulet.
Presser 1 citron et glisser les deux moitiés vides dans le poulet.
Mettre le poulet dans un plat, le badigeonner avec de l'huile
d'olive. Saler et poivrer. Couper en 4 les deux autres citrons et les
mettre autour du poulet. Ajouter 2 verres d'eau et le jus du premier
citron. Cuire pendant 20 minutes. Baisser le four à 180° et
prolonger la cuisson d' environ 1 heure en fonction de la taille du poulet (il ne doit pas rester saignant dans les articulations des cuisses, faire un test au couteau). Arroser de temps en temps le poulet
avec le jus de cuisson. Ajouter de l'eau si besoin. Couvrir le poulet
avec de l'aluminium pendant 10 minutes après la cuisson, hors du
four, avant de le servir et de le découper.
Aucun commentaire :