Snickers fait maison (pas à pas en photos)

Et oui, j'ai osé ! Mais c'est à force de les voir partout sur internet, je n'ai pas arrêté d'y penser et j'ai fini par les faire... Non pas pour être à la mode culinaire mais quitte à en manger autant les faire maison. Bref, et dire que c'est exactement le genre de produit que je n'achète jamais. Je sais qu'on ne peut pas empêcher nos enfants de manger des barres de chocolat hyper sucrées et grasses en les accompagnant de boissons gazeuses tout aussi néfastes pour leur santé mais tant que cela reste exceptionnel et fait maison. Donc forcément, ils ont eu beaucoup de succès au point qu'on m'a demandé si je pouvais faire d'autres barres du même genre …

Ingrédients :

• 1kg de chocolat au lait (moi aussi cela me paraissait beaucoup mais j'ai tout utilisé!)
• 60g de beurre
• 3 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
• 200g de guimauves
• 400g de bonbons au caramel
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 400g de cacahuètes

Préparer un moule en aluminium de 20 sur 30 cm ou un moule en silicone carré à brownies. Commencer par fondre 300g de chocolat dans le micro-onde pendant 1 minute puis lisser avec une fourchette (photo 1). Étaler sur le fond du moule (photo 2) et mettre au réfrigérateur. Préparer un bain-marie c'est à dire, dans une casserole mettre un fond d'eau (photo 3) et laisser bouillir puis poser votre saladier en inox par dessus , l'eau ne doit pas toucher le saladier juste la vapeur. Mettre la guimauve à fondre avec 1 cuillère à soupe d'eau (photo 4) à feu doux en remuant de temps en temps. Quand le mélange est fondu, ajouter le beurre puis laisser fondre (photo 5). Ajouter le lait concentré et bouillir pendant 4 minutes pour épaissir à feu doux (photo 6). Hors du feu, ajouter le beurre de cacahuètes (photo 7). Verser sur le moule puis réserver au réfrigérateur (photo 8). Préparer les bonbons au caramel (photo 9, c'est un peu ce que je mange en 1 an comme bonbon!! Un conseil, que les enfants ne voit pas le paquet sinon ils en voudront et il en faut 400g!). Là , c'est la partie la plus longue et difficile de la recette. On va fondre les bonbons au caramel au bain-marie. Au dessus de la casserole d'eau chaude, dans un saladier en inox avec 4 cuillères à soupe d'eau (photo 10). Attention à ne pas vous brûler  c'est du caramel !! Ajouter hors du feu les cacahuètes (photo 11). Déposer sur le moule (photo 12). Attendre quelques secondes que le caramel refroidisse un peu pour l'étirer avec les doigts c'est la méthode la plus efficace pour l'étaler. Remettre au réfrigérateur quelques heures pour solidifier. Couper en petits carrés (rien ne vous oblige à avoir la vraie taille d'un snickers, vous pouvez faire des bouchées) (voir photo 13). Fondre le reste du chocolat au micro-onde pendant 1 minutes puis lisser. Plonger les barres l'une après l'autre dans le chocolat avec une fourchette puis les déposer sur une feuille de cuisson (pensez à mettre un plat en dessous pour transporter les barres de snickers jusqu'au réfrigérateur!). On peut tout à fait superposer les feuilles de cuisson les unes au dessus des autres (photo 14 et 15). Mettre au réfrigérateur pour solidifier le chocolat et enrouler chaque barre de film alimentaire puis déguster modérément...