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Une recette pour tous ceux qui aiment servir des repas dans des céramiques individuelles et qui recherchent constamment des idées...
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)




Ingrédients :
  • 1 sachet de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 125g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • 250g de filets de poulet coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 30cl de bouillon de volaille chaud (300ml ou 300g)
  • 1 cuillère à soupe de vin Marsala
  • 2 pâtes feuilletées (fait maison voir recette ici ou achetée)


Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante, 2ème grille). Dans une sauteuse, dorer les lardons fumés dans l'huile avec l'ail. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Ajouter les champignons, laissez-les suer puis réserver à part. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)


Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)


Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Couper le poulet en dés. Mettez-le dans un sac de congélation avec la farine et le thym puis secouer. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Dans une poêle, mettre le beurre à fondre. Ajouter le poulet et laissez-le dorer. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Verser le bouillon de volaille chaud et le Marsala et cuire pendant 5 minutes pour réduire le jus en remuant de temps en temps. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)


Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Remettre la préparation aux champignons dans la poêle et éteindre le feu.
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Tapisser de pâte feuilletée l'intérieur de moules individuels en céramique et partager la préparation.
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)


Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

En vous aidant du couvercle des moules, tracer le haut des tourtes sur la pâte feuilletée. 
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

Couvrir les tourtes et souder en enfonçant la pâte sur les bords, trouer avec un cure-dent pour la vapeur. Cuire pendant environ 25 minutes et servir tiède.
Tourtes au poulet et aux champignons (pas à pas en photos)

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A propos de A Prendre Sans Faim

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