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Biscuits au son, cannelle et citron

Et oui, là vous vous dîtes mais c'est quoi ces biscuits bizarres ! On ne va pas donner ça à nos enfants ! Et bien figurez vous qu'on m'a demandé si j'avais des recettes de biscuits diététiques. Et bien oui j'en ai car il n'y a pas que les enfants qui mangent des biscuits et souvent les adultes qui les aiment ne devraient pas en manger autant... mais rassurez-vous j'ai des recettes de biscuits que pour les enfants (enfin, c'est ce qu'ils croient!).

Biscuits au son, cannelle et citron



Ingrédients :
  • 4 cuillères à soupe de son de blé (magasins bios)
  • 4 cuillères à soupe de son d'avoine (magasins bios)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 citron bio





Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger les sons avec la farine puis ajouter les jaunes d’œufs. Hacher finement le zeste de citron et mélangez-le avec la cannelle puis verser dans la préparation.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et l'ajouter au mélange. Sur une plaque de pâtisserie, faire des tas de pâte et cuire pendant 15 minutes.

Refroidir sur une grille, conserver dans une boîte métallique.

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