Une autre recette pour faire la crème anglaise, à
la façon d'un grand chef... Idéal pour servir avec un gâteau au
chocolat ou des brownies en dessert par exemple.
Ingrédients :
- 75cl de lait (750g ou 750 ml)
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 130g de sucre
Bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier pour les
blanchir. Diluer les œufs sucrés avec un peu de lait chaud. Puis,
verser cette préparation dans la casserole de lait chaud. Cuire à
feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe une cuillère
en bois (lorsqu'on fait la trace du doigt sur le dos de la cuillère
et qu'on la met debout, la trace ne coule pas). Refroidir et
conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
1 commentaire :
Cette verrine était un régal
A refaire et merci pour la gourmandise