Une autre recette de tarte aux pommes, cette fois-ci
à la façon d'un grand chef ! Simple, facile et délicieux,
succès garanti...
Ingrédients :
- une pâte feuilletée (de préférence fait maison : voir recette ici ou achetée pur beurre : sans huile de palme!)
- 1kg de pommes golden et 3 grosses pommes pour le dressage
- sucre cassonade pour saupoudrer
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| Photo 1 |
Préparer la pâte feuilletée selon les instructions en pas à
pas en photos et laissez reposer la pâte au réfrigérateur. Si vous
n'avez pas le temps de la faire, utiliser une pâte pur beurre, elle
sera meilleure en goût et en texture (plus croustillante) et surtout
pour la santé même si elle est plus chère à l'achat. Étaler donc
votre pâte feuilletée sur un moule à tarte (photo 1) et piquez-la
avec une fourchette avant de la remettre au réfrigérateur.
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| Photo 2 |
Préparer une compote de pomme fait maison en cuisant le kilo de
pommes coupés en dés dans une casserole avec un fond d'eau. Mixer
et étaler sur la pâte (photo 2).
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| Photo 3 |
Couper les 3 pommes restantes en lamelles le plus finement
possible et les disposer tout autour comme sur la photo en commençant
par les bords (photo 3).
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| Photo 4 |
Une fois toutes les pommes mises saupoudrer de sucre cassonade
(photo 4).
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).
Cuire pendant 25 minutes pour dorer, caraméliser et cuire les
pommes. Servir tiède ou froid selon les goûts.
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