Escalopes de poulet à la normande et riz vapeur

Une recette facile et rapide à faire et qui peut tout à fait se faire avec des escalopes coupées en lamelles comme pour la cuisine asiatique et du coup, on peut diviser par deux la quantité de viande !

Ingrédients :

• 1 escalope par personne
• un peu de beurre
• 1 poignée de champignons de Paris émincés
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre
• du riz cuit à la vapeur

Dorer à la poêle les escalopes avec un peu de beurre puis réserver .

Ajouter les champignons et laisser suer pour avoir du jus.

Diluer le fond de volaille dans la crème fraîche puis l'ajouter aux champignons.

Laisser réduire la sauce à feu doux pour épaissir.

Servir les escalopes avec le riz cuit à la vapeur et cette sauce aux champignons par dessus.