Une recette facile et rapide à faire et qui peut tout à fait
se faire avec des escalopes coupées en lamelles comme pour la
cuisine asiatique et du coup, on peut diviser par deux la quantité
de viande !
Ingrédients :
- 1 escalope par personne
- un peu de beurre
- 1 poignée de champignons de Paris émincés
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre
- du riz cuit à la vapeur
Dorer à la poêle les escalopes avec un peu de beurre puis
réserver .
Ajouter les champignons et laisser suer pour avoir du jus.
Diluer le fond de volaille dans la crème fraîche puis l'ajouter
aux champignons.
Laisser réduire la sauce à feu doux pour épaissir.
Servir les escalopes avec le riz cuit à la vapeur et cette sauce
aux champignons par dessus.
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