Une recette de soupe facile et rapide à faire qui
bizarrement est plutôt appréciée par les enfants très
certainement à cause de la tonne de fromage râpé qu'ils mettent
dedans pour faire des fils et des tartines de pain de pain campagne
grillées que je sert avec...
Ingrédients :
- 750g d'oignons émincés
- 15g de margarine
- 2 cuillères à soupe de farine
- du persil frais
- du thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- une pincée de muscade
- sel et poivre
Pour servir :
- du gruyère râpé
- des croûtons à l'ail
Dorer les oignons émincés dans la margarine. Verser la farine et
remuer. Couvrir d'eau et ajouter le persil, le thym, la feuille de
laurier, la gousse d'ail émincée, la muscade, le sel et le poivre.
Cuire pendant 20 minutes. Retirer le laurier.
Mixer la soupe pour qu'il ne reste aucun morceaux.
Servir très chaud avec le fromage râpé et des tartines de pain
de campagne grillées ou des croûtons à l'ail si vous préférez.
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