Une autre façon de faire les biscuits à la
cuillère. Bien entendu, ne réservez pas ces douceurs uniquement à
la préparation de charlottes ou de tiramisu : les enfants les
adorent au goûters et ce n'est pas les seuls...
Ingrédients :
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 5 œufs
- 100g de sucre
- du sucre glace pour saupoudrer
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).
Mélanger la farine avec la maïzena. Monter les blancs d’œufs en
neige ferme. Ajouter aux blancs le sucre petit à petit en battant.
Incorporer à la spatule les jaunes d’œufs. Tamiser les farines
par dessus et les incorporer à la spatule. Faire des boudoirs sur
une plaque et saupoudrer de sucre glace.
Cuire pendant 10 minutes puis refroidir sur une grille.
2 commentaires :
Bonsoir, je viens de réaliser cette recette, ma question est: est-ce normal qu'après refroidissement les biscuit reste un peu mou et pas sec? Après ma vision du biscuit cuillère reste ceux qu'on trouve en grand surface et qui croque sous la dent. Merci de votre réponse :-) P.S: ils sont très bon et fondent en bouche
Bonsoir, oui c'est normal d'ailleurs en boulangerie fait maison ils sont moelleux et non secs.