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Une recette traditionnelle française pour récupérer des croissants de la veille de façon gourmande. Elle convient parfaitement au thème de la Battle-Food 27 sur « L'amande en folie ». Crée par Carole du blog Sunrise Over the Sea , la Battle-food est un défi entre blogueurs et non-blogueurs sur un thème imposé où il n'y a pas de gagnant juste de plaisir de cuisiner et de partager ses recettes. Ce mois-ci c'est Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » qui a été élue marraine et a donc choisi le thème.

Croissants aux amandes (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • des croissants de préférence de la veille
Pour le sirop :
  • 30cl d'eau (300ml ou 300g)
  • 150g de sucre
Pour la garniture aux amandes :
  • 80g de beurre
  • 80g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 80g de poudre d'amandes
  • 10g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la finition :
  • des amandes effilées pour parsemer le dessus
  • du sucre glace pour saupoudrer
Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole (photo 1).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 1

Mettre une feuille de cuisson sur une plaque de pâtisserie. Couper en deux horizontalement les croissants (photo 2).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 2

Tremper rapidement les croissants dans le sirop (photo 3).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 3

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre (photo 4).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 4

Ajouter l’œuf et le sel et incorporer la poudre d'amandes (photo 5).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 5

Mettre la farine et le rhum (photo 6).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 6

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).
Garnir les croissants avec la garniture aux amandes, couvrir et garnir le dessus du croissants généreusement avec la préparation. Parsemer d'amandes effilées (photo 7 et 8).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 7

Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 8

Cuire pendant 17 minutes (photo 9).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 9

Refroidir et saupoudrer de sucre glace.


Allez voir les recettes des autres participants :
cuisine moi un mouton ; radis rose cuisine voozenoo bistro de Jenna mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ;Safran Gourmand Framboises et bergamote Encore une lichette Gourmandises à Partager Les carnets de Sophie novice en cuisine aime-mange les gouts et les couleurs de Laurence au menu du jour fourchette a gauche tinou cuisine cook’n’blog la ligne gourmande cuisine 2 soeurs cgourmandise gourmand et bio cooking-bon appetit my little patisserie cayou cuisine trognon de pomme cucina libera les recettes de flo l’atelier de steph et lolie claire alice delice keskonmangemaman petite cuilliere et charentaise vg-tables quelques grammes de gourmandise gourmet et gourmand laety cuisine virginie moreau ;cookalifebymaeva potins en cuisine rose philange lealice delice gourmandise julie food and cook nowinparis turbigo gourmandises des recettes a gogo ;unflodebonneschoses nathalielielie popoteetnature latunisienne lacuisinedannaetolivia auxdelicesdevany ;epicesetmoi ; charlotte.ferrero (non blogueuse) ; lakiwizine agoodcookingday chocolatsvanille emisscooking ;lesgoourmandisesdesandrine yellowmustard5 serial-baker toutsimplementfaitmaisonleblog cuisinedamour un zest de soleil gourmandisepersonnelle lakitchenette lamedecinepasseparlacuisine rappelletoidesmets ;floencuisine pommedereinette bowl-and-spoon byacb4you lemonandsardine paruline-en-cuisine ;douceursmaison clickcookandtaste etcharlottedecouvritlacuisine melina-et-chocolat milkyetsapatisserie ;ladoubifabrik parfaimdaromes notesacroquer danslacuisinedemisstinguette marineiscooking theflyingflour ;Faismoicroquer aprendresansfaim le-miam-de-ninou lescookines lacantinedescousins latassefumante ;chapeauetmelon alatabledaida ;


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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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5 commentaires :

  1. Très bonne explication en photos , j'adore les croissants aux amandes.
    Bonne et heureuse Année 2015
    Jenna

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  2. J'adore ça ! Et fait maison c'est effectivement encore meilleur !

    RépondreSupprimer
  3. Une super gourmandise, ça donne faim !!

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  4. Merci à tous pour vos commentaires cela me fait plaisir et Bonne et heureuse année à tous ! ^_^

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