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Une recette traditionnelle française pour récupérer des croissants de la veille de façon gourmande. 

Croissants aux amandes (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • des croissants de préférence de la veille
Pour le sirop :
  • 30cl d'eau (300ml ou 300g)
  • 150g de sucre
Pour la garniture aux amandes :
  • 80g de beurre
  • 80g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 80g de poudre d'amandes
  • 10g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la finition :
  • des amandes effilées pour parsemer le dessus
  • du sucre glace pour saupoudrer
Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole (photo 1).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 1

Mettre une feuille de cuisson sur une plaque de pâtisserie. Couper en deux horizontalement les croissants (photo 2).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 2

Tremper rapidement les croissants dans le sirop (photo 3).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 3

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre (photo 4).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 4

Ajouter l’œuf et le sel et incorporer la poudre d'amandes (photo 5).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 5

Mettre la farine et le rhum (photo 6).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 6

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).
Garnir les croissants avec la garniture aux amandes, couvrir et garnir le dessus du croissants généreusement avec la préparation. Parsemer d'amandes effilées (photo 7 et 8).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 7

Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 8

Cuire pendant 17 minutes (photo 9).
Croissants aux amandes (pas à pas en photos)
photo 9

Refroidir et saupoudrer de sucre glace.



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A propos de A Prendre Sans Faim

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5 commentaires :

  1. Très bonne explication en photos , j'adore les croissants aux amandes.
    Bonne et heureuse Année 2015
    Jenna

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  2. J'adore ça ! Et fait maison c'est effectivement encore meilleur !

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  3. Une super gourmandise, ça donne faim !!

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  4. Merci à tous pour vos commentaires cela me fait plaisir et Bonne et heureuse année à tous ! ^_^

    RépondreSupprimer


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