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Cuisses de poulet caramélisées au jus de pomme et cannelle

Une façon originale de préparer le poulet qui lui donne un côté un peu sucré salé qui plaît beaucoup...
Cuisses de poulet caramélisées au jus de pomme et cannelle



Ingrédients :
  • des cuisses de poulet
  • 25cl de jus de pomme (250ml ou 250g soit ¼ de litre)
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 étoiles d'anis (badiane)
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 gousses d'ails non épluchées



Mettre les cuisses de poulet dans un sac de congélation avec tous les ingrédients de la marinade et laisser reposer pendant plusieurs heures voir 1 nuit si possible au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Mettre la viande dans un plat à gratin avec la marinade et cuire environ 1 heure au four pour bien caraméliser la peau ou cuire au barbecue en badigeonnant de temps en temps avec la marinade.

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