Une recette
traditionnelle portugaise
qui reprend le même principe que le riz au lait mais avec des pâtes.
Mes enfants
ont tellement apprécié ce dessert qu'ils avaient à peine fini le
plat qu'ils me demandaient déjà quand est-ce que j'en referais !!
Bref, juste excellent...
Ingrédients :
- ½ litre de lait
- 100g de vermicelles
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 jaunes d’œufs (congeler les blancs pour des meringues ou macarons)
- le zeste d'1 citron bio
- de la cannelle pour saupoudrer
Cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante. Bouillir
le lait avec le zeste de citron et le sucre. Ajouter dans ce mélange
les vermicelles cuites et égouttées. Mettre le beurre et ramollir
les vermicelles.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en
remuant bien entre chaque. Remettre les vermicelles à feu doux pour
épaissir un peu en formant une crème. Verser cette préparation
dans des assiettes à dessert ou un grand plat et saupoudrer de
cannelle.
Refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'au
moment de servir.
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