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Une recette traditionnelle japonaise rapide et facile à faire. De plus elle n'utilise que des ingrédients disponibles en grandes surfaces. Cette façon de cuire les escalopes de poulet c'est juste le secret pour avoir une viande moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur comme dans les restaurants asiatiques. Personnellement j'ai divisé par deux la viande car en lamelles cela faisait beaucoup pour 4 personnes. Inutile aussi de vous dire que le côté sucré salé de la sauce aigre douce et le croquant des cacahuètes associé aux nouilles chinoises a beaucoup plus. C'est donc une recette pour manger comme au restaurant mais à la maison !
Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »



Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 blancs de poulet
  • de l'huile de tournesol
  • 50g de cacahuètes hachées
  • 1 ciboule hachée
  • des nouilles chinoises cuites égouttées et poêlées avec des légumes au choix
Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »


Pour la sauce aigre-douce :
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 12cl d'eau (120ml ou 120g)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 12cl de ketchup (120g)
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • ½ cuillère à café de sel
Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »


Battre l’œuf avec la maïzena et le sel. Enrober les blancs de poulet dedans. Chauffer l'huile et frire les blancs de poulet. Dans une casserole, chauffer les ingrédients de la sauce pour l'épaissir en remuant constamment. Égoutter le poulet lorsqu'il est cuit et découpez-le en tranches. Verser la sauce par dessus. Saupoudrer de cacahuètes et de ciboule. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet puis les égoutter et les poêler dans un peu d'huile avec les légumes de son choix en lamelles fines. Servir avec des pâtes chinoises aux légumes.
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A propos de A Prendre Sans Faim

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