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Pop-corn caramélisé de Christophe Adam

Une recette de pop-corn caramélisés façon française. Les pop-corn sont légèrement enrobés d'une fine couche de caramel très doux en bouche de même que le côté salé qui est à peine perceptible.
Pop-corn caramélisé de Christophe Adam


Pop-corn caramélisé de Christophe Adam

Ingrédients :
  • 15g d'huile (1,5 cuillère à soupe)
  • 60g de maïs pour pop-corn
  • 25g de beurre demi-sel
  • 25g de sucre


Chauffer l'huile dans un wook avec le maïs, remuer pour l'enrober puis mettre le couvercle transparent en verre. Laisser éclater à feu moyen en secouant le wook si besoin. Transvaser dans un autre récipient. Chauffer le beurre avec le sucre pour caraméliser. L'ajouter au pop-corn et remuer. Refroidir et servir.

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