Une recette de
pop-corn caramélisés
façon américaine
avec du golden syrup
que l'on peut remplacer par du sucre
d'érable
plus facile à trouver en grandes surfaces. Ainsi, vous obtenez des
pop-corn au goût prononcé en caramel
très enrobés par rapport à certaines recettes.
.JPG "Pop-corn caramélisés de Lorraine Pascale")
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 100g de maïs pour pop-corn
- 100g de beurre
- 100g de cassonade
- 150g de golden syrup ou de sucre d'érable
- 1 pincée de sel
Chauffer l'huile puis ajouter le maïs et remuer pour enrober.
Couvrir et secouer de temps en temps jusqu'à l'arrêt des
claquements. Sortir du feu et attendre 1 minute. Transvaser et
refroidir. A feu doux, chauffer le beurre avec la cassonade, le
golden syrup et le sel pour caraméliser. Mettre la moitié des
pop-corn dedans et remuer puis ajouter l'autre moitié des pop-corn.
Refroidir avant de déguster. Ces pop-corn se conservent 1 à 2 jours
dans un récipient hermétique.
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