Une recette traditionnelle avec des fromages
de Savoie que l'on peut aussi décliner en version fondue
Savoyarde royale, il suffit de remplacer le vin blanc par du
Champagne...
Ingrédients :
100g de Beaufort AOP
100g d'Emmental de Savoie
100g de Beaumont de Savoie
100g d'Abondance AOP
15cl de vin blanc sec d'Apremont de Savoie (150ml ou 150g)
du pain coupé en dés
1 gousse d'ail
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 petit verre à liqueur de Kirsch
Râper les fromages.
Frotter l'ail coupé en deux dans une casserole
ou un caquelon à fondue. Chauffer le vin blanc dedans.
Ajouter les
fromages et fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Mettre
la muscade et le kirsch puis remuer à nouveau.
Tremper les dés de
pain dans le fromage et dégustez en essayant de ne pas perdre votre
pain sinon vous aurez un gage selon la tradition...
2 commentaires :
C'est pour combien de personnes?
Nous on l'a dégusté à 4 personnes (2 adultes et 2 enfants) mais pour 4 adultes par exemple il est préférable de doubler les doses pour être sûr ^_^