Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire
pour transformer les croissants de la veille en un dessert
surprenant au goût de caramel façon pain perdu.
Ingrédients :
- 6 croissants en sachets ou de la veille
- 200g de sucre
- 250g de crème fraîche épaisse
- 250g de lait entier
- 4 cuillères à soupe de bourbon ou armagnac
- 4 œufs battus
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille).
Émietter les croissants dans un plat à gratin. Caraméliser à feu
vif le sucre en tournant la casserole. Ajouter en battant la crème
avec le lait et l'alcool. Dissoudre à feu doux le caramel. Hors du
feu, incorporer les œufs battus. Mettre le caramel au bourbon sur
les croissants. Imprégner pendant 10 minutes. Cuire pendant 20
minutes.
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