Une façon originale de cuisiner les pâtes avec du pain croustillant et des copeaux de
parmesan qui recouvrent une sauce maison aux crevettes
épicées... Un pur régal qui a été vite dévoré par tous !
Ingrédients :
Pour le pain croustillant :
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du pain rassis
Pour la sauce aux crevettes épicées :
- des spaghettis
- 1 piment rouge
- 1 boîte d'anchois à l'huile
- 1 pincée de safran
- des crevettes
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de cannelle
- 1 bouteille de coulis de tomates
- le jus d'1 citron
Pour servir :
- du parmesan en copeaux
Dans une poêle, mettre le piment rouge émincé finement, la boîte
d'anchois à l'huile avec 1 cuillère à soupe de l'huile aux anchois
(photo 1) et remuer avec une cuillère en bois pour écraser un peu.
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| photo 1 |
Ajouter les crevettes décortiquées, le safran, les gousses d'ails
émincées et la cannelle (photo 2).
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| photo 2 |
Laisser cuire un peu (photo 3).
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| photo 3 |
Verser le coulis de tomates et le jus de citron (photo 4).
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| photo 4 |
Dans le bol d'un robot, mixer le pain rassis avec les gousses d'ails
et l'huile d'olive (photo 5).
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| photo 5 |
Arrêter le robot à la consistance d'une chapelure aromatisées
(photo 6).
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| photo 6 |
Dorer à sec dans une poêle (photo 7).
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| photo 7 |
Cuire les spaghettis selon les instructions de l'emballage quelques
minutes, les égoutter et les ajoutez à la sauce aux crevettes
(photo 8).
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| photo 8 |
Servir aussitôt dans un grand plat, parsemer du pain croustillant et
de copeaux de parmesan (photo 9 et 10).
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| photo 9 |
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| photo 10 |
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