Une recette classique de biscuits sablés
écossais qui peut tout à fait être utilisée pour faire des barres
chocolatées maison au lieu de les acheter en grandes surfaces.
Ingrédients :
- 180g de farine
- 150g de beurre demi-sel
- 55g de sucre glace
Crémer le beurre au robot pour le rendre mousseux pendant 5 minutes.
Ajouter petit à petit le sucre glace , battre pendant 2 minutes pour
le blanchir. Incorporer la farine et battre à nouveau. Etaler la
pâte entre deux feuilles de cuisson sur ½ cm et congeler pendant 15
minutes ou refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante, 2ème grille).
Découper des biscuits de 2 cm de largeur sur 7cm de long. Mettre sur
une plaque de pâtisserie avec une feuille de cuisson en dessous.
Trouer la pâte avec un cure-dent ou une brochette en bambou. Cuire
pendant 33 minutes puis tiédir et refroidir sur une grille.
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