Une recette facile à faire et très appréciée
par sa douceur et son exotisme. Elle est idéale pour tous
ceux qui comme moi recherchent sans cesse des façons différentes de
cuisinez la volaille. Vous pouvez tout à faire la servir à vos
invités avec un simple riz à la vapeur ou de la semoule
car la sauce de cuisson s'harmonise parfaitement avec.
Ingrédients :
- un poulet coupé en morceaux ou des cuisses au choix
- une boîte de lait de coco
- 3 oignons émincés
- 2 gousses d'ails émincées
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de cassonade
- sel
- du riz vapeur ou de la semoule pour accompagner
Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile
puis saler et réserver. Dorer l'oignon et l'ail émincés avec la
cassonade, le gingembre et le curcuma. Verser le lait de coco puis
remettre le poulet dans la cocotte et le couvrir d'eau à hauteur.
Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Servir avec du riz ou
de la semoule.
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