Une recette originale de biscuit à partager de la
région de Poitou-Charentes qui ressemble à une grosse galette. Son
nom vient du fait que traditionnellement, on lui donne un coup de
poing en son centre pour le casser en morceaux et le distribuer à
ses invités pendant les fêtes de famille. Juste excellent, à
essayer sans faute !
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf et 1 jaune
- 250g de farine
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille).
Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sel pour blanchir.
Ajouter l’œuf entier et la farine et remuer pour avoir une
consistance homogène. Beurrer et fariner un moule à tarte. Répartir
la préparation dedans puis lisser et strier avec une fourchette.
Dorer le dessus avec le jaune d’œuf. Cuire pendant 25 minutes.
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