Pains irlandais à la bière de Gordon Ramsay

Une autre recette de pain irlandais à la bière à la façon du chef Gordon Ramsay qui est plutôt adaptée aux plats salés . L'avantage de cette recette c'est que ce type de pain n'a pas besoin de lever pendant des heures comme la pâte à pain classique et par conséquent on peut la préparer en quasiment une demie-heure. C'est donc une excellente recette pour dépanner les jours où l'on voudrait du pain et qu'on n'a ni le temps de le faire maison ni l'envie d'aller à la boulangerie l'acheter...

Ingrédients :

• 175g de farine avec levure incorporée
• 75g de farine complète avec levure incorporée
• ½ cuillère à soupe de cristaux de sel (fleur de sel)
• 25cl de bière
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).

Beurrer 8 petits moules rectangulaires (4,5cm/7,5cm/3cm) et chemisez-les avec de la farine puis secouer pour retirer l'excédent (j'ai utilisé des moules à financiers).

Tamisez les farines dans un saladier puis ajouter le sel et remuer. Verser la bière et mélangeant et remplir les moules aux ¾ (c'est normal si c'est un peu liquide). Cuire pendant 30 minutes. Badigeonnez le dessus avec le lait et remettre au four 5 minutes de plus. Les pains sont cuits lorsqu'ils sonnent creux en tapotant le dessus. Refroidir sur une grille et manger chaud ou froid.