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Une recette facile de brioche qui ne nécessite pas d'avoir de robot pâtissier ni de pétrir la pâte à la main. En effet, avec cette recette la pâte va gonfler et lever toute seule. Par contre compter tout de même 2h30 pour pouvoir la manger mais c'est raisonnable pour une pâte à brioche.

Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)




Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)



Ingrédients :
  • 250g de farine 
  • 10g de levure fraîche de boulangerie
  • 50g de beurre fondu 
  • 10cl de lait tiède (100ml ou 100g) 
  • 50g de sucre 
  • ½ cuillère à café de sel 
  • 1 œuf et 1 jaune pour dorer 
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mettre le lait tiède dans un bol avec la levure délayée et reposer 5 minutes. Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sel, le beurre fondu puis l’œuf battu. Ajouter le lait à la levure et remuer. La pâte devient collante, c'est normal ! Filmer le saladier et laisser lever dans un endroit tiède 1H30 pour doubler de volume (photo 1 et 2).
Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 1

Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 2

Beurrer et fariner un moule à cake (photo 3).
Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 3

Appuyer sur la pâte pour dégazer et mettre dans le moule. Couvrir avec un torchon ou un film alimentaire et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes (photo 4).
Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 4

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille).
Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la brioche (photo 5 et 6).
Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 5

Brioche à la fleur d'oranger sans pétrissage (pas à pas en photos)
photo 6

Cuire pendant 30 minutes pour dorer puis refroidir sur une grille avant de découper.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
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