Bœuf à la provençale
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 trait d'huile d'olive
- 2 gousses d'ails émincées
- 1 pincée de sel
- du poivre
- un gros pavé de bœuf à brochettes
Instructions :
- Congeler la viande pendant 1 heure pour la raffermir un peu. Avec un couteau en céramique ou un grand couteau à sashimi si vous en avez un, découper de fines tranches de viande dans l'épaisseur.
- Mélanger dans un bol l'huile d'olive avec les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre. Frotter cette marinade sur la viande avec les mains pour bien imprégner toute la viande.
- Filmer et réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour donner plus de goût à la viande. Poêler rapidement ou griller au BBQ au choix en quelques secondes juste pour saisir rapidement. Servir chaud ou froid.

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