Soupe de poulet aux nouilles asiatiques
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 sachet de nouilles de riz Ayam
- 1 boîte de crème de coco Ayam
- 3cm de gingembre frais coupé en minces bâtonnets
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-nâm
- 1 piment rouge épépiné coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de pâte de tamarin
- 1 cuillère à café de cassonade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 150g de poulet cuit et effiloché
- 250g de légumes au choix
Instructions :
- Bouillir l'eau et dissoudre le bouillon de volaille. Dans un grand faitout d'eau chaude salée, cuire les nouilles de riz et les égoutter. Découper les légumes au choix en minces bâtonnets.
- Dans le bouillon de volaille, mettre le gingembre, la sauce noc-nâm, le piment,la crème de coco, le curcuma, la pâte de tamarin, la cassonade, le jus de citron vert puis le poulet cuit et effiloché.
- Mettre les légumes et cuire. Servir les nouilles dans des bols avec le bouillon par dessus.

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