Une confiture de la région de Provence-Côte d'Azur et la recette du chef Paul Bocuse. Une façon idéale de conserver des fruits pour les déguster au plein cœur de l'hiver. Essayer et vous verrez qu'avec juste 5 minutes de cuisson et 1 nuit de repos, votre confiture maison sera meilleure que celles qu'on trouve en supermarchés et en plus bien plus économique.
Confiture de nectarines vanillée
Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 1,5kg de nectarines
- 1,2kg de sucre spécial confiture
- 1 gousse de vanille
Instructions :
- Laver, dénoyauter et couper en morceaux les nectarines. Alterner dans un faitout les couches de fruits et de sucre. Laisser macérer pendant 8 heures (ou 1 nuit).
- Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et bouillir en écumant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Mixer ou laisser les morceaux au choix.
- Répartir à chaud dans des pots à vis stérilisés.
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