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Une recette de pain sans gluten assez prononcé en goût pour accompagner des plats en sauce ou du fromage. De plus, on peut faire ce pain sans machine uniquement à la main car il n'a pas besoin d'être pétrit,c'est un pain à la mie très compacte...

Pain sans gluten à la farine de châtaigne



Pain sans gluten à la farine de châtaigne

Pain sans gluten à la farine de châtaigne

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :
  • 5g de levure de boulangerie fraîche
  • 400g de farine de châtaigne
  • 100g de farine de soja (en magasins bio)
  • 400g d'eau à 20°C
  • 10g de sel


Instructions :

  1. Mélanger les deux farines avec l'eau, la levure et le sel. Fariner un banneton avec de la farine de soja et déposez-y la pâte. Tamiser le dessus de farine de châtaigne puis reposer pendant 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante, 2ème grille) avec un récipient d'eau chaude à l'intérieur. Cuire pendant environ 25 minutes puis laisser dans le four éteint pendant 10 minutes avant de le retirer. Refroidir sur une grille avant de le découper.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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3 commentaires :

Mélie Mélo En Cuisine a dit…

hummm sympa

A Prendre Sans Faim a dit…

Merci ^_^

Sylvie fumasoli a dit…

Le pain a la farine de chataigne c est une réussite je l adore et facile a faire bonnes proportion j adore merci je le recommande belle recette👍👍👍❤

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