Une recette de pain sans gluten assez prononcé en goût pour accompagner des plats en sauce ou du fromage. De plus, on peut faire ce pain sans machine uniquement à la main car il n'a pas besoin d'être pétrit,c'est un pain à la mie très compacte...
Pain sans gluten à la farine de châtaigne
Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- 5g de levure de boulangerie fraîche
- 400g de farine de châtaigne
- 100g de farine de soja (en magasins bio)
- 400g d'eau à 20°C
- 10g de sel
Instructions :
- Mélanger les deux farines avec l'eau, la levure et le sel. Fariner un banneton avec de la farine de soja et déposez-y la pâte. Tamiser le dessus de farine de châtaigne puis reposer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante, 2ème grille) avec un récipient d'eau chaude à l'intérieur. Cuire pendant environ 25 minutes puis laisser dans le four éteint pendant 10 minutes avant de le retirer. Refroidir sur une grille avant de le découper.
3 commentaires :
hummm sympa
Merci ^_^
Le pain a la farine de chataigne c est une réussite je l adore et facile a faire bonnes proportion j adore merci je le recommande belle recette👍👍👍❤