Soupe ardéchoise au chou, châtaignes et lardons
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 800g de chou vert frisé
- 200g de carottes en rondelles
- 1,2 litre d'eau
- 500g de châtaignes en conserve
- 300g de lardons fumés
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, mettre les carottes en rondelles, puis couvrir d'eau et saler légèrement. Bouillir puis baisser le feu et ajouter le chou en morceaux et les châtaignes. Cuire pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle verser l'huile d'olive et dorer les lardons fumés puis réserver.
- Mixer grossièrement la soupe pour qu'il reste des morceaux puis ajouter les lardons fumés et servir aussitôt.

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