Velouté potiron coco
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 800g de dés de potiron
- 1 doigt de gingembre frais râpé finement
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 11cl de lait de coco (110ml ou 110g)
- 50cl d'eau (500ml ou 500g soit ½ litre)
- un filet d'huile
- sel
Instructions :
- Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile avec le gingembre, les oignons et la cannelle. Faire revenir quelques minutes en remuant.
- Ajouter les dés de potiron puis l'eau pour le couvrir. Porter à ébullition, saler et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe et ajouter le lait de coco. Remuer puis servir aussitôt.

2 commentaires :
Une très belle soupe. Le coco ne gache pas trop le gout du potiron?
Merci ^_^ En fait le lait de coco ne représente qu'1/8 du poids du potiron donc il ne domine pas en goût il adoucie le potiron en lui donnant un côté exotique...