Une recette simple et rapide de soupe au potiron parfaite pour commencer un repas en douceur ou pour un dîner léger avec uniquement une bonne tranche de pain.
Velouté potiron coco
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 800g de dés de potiron
- 1 doigt de gingembre frais râpé finement
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 11cl de lait de coco (110ml ou 110g)
- 50cl d'eau (500ml ou 500g soit ½ litre)
- un filet d'huile
- sel
Instructions :
- Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile avec le gingembre, les oignons et la cannelle. Faire revenir quelques minutes en remuant.
- Ajouter les dés de potiron puis l'eau pour le couvrir. Porter à ébullition, saler et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe et ajouter le lait de coco. Remuer puis servir aussitôt.
2 commentaires :
Une très belle soupe. Le coco ne gache pas trop le gout du potiron?
Merci ^_^ En fait le lait de coco ne représente qu'1/8 du poids du potiron donc il ne domine pas en goût il adoucie le potiron en lui donnant un côté exotique...