Pumpkin Pie (Tarte au potiron des USA)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients :
- une pâte brisée au choix
- 500g de potiron
- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ½ cuillère à café de sel
- de la chantilly à la vanille pour servir
Instructions :
- Détailler le potiron sans la peau en cubes. Le plonger dans de l'eau froide salée et cuire pendant environ 30 minutes pour le rendre tendre. Egoutter puis réduire en purée. Pendant ce temps, préparer la pâte brisée et la laisser reposer au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger la purée de potiron avec les épices, le lait concentré, les œufs et le sel.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte puis verser cette crème par dessus. Cuire pendant environ 45 minutes pour dorer. Laisser refroidir à la sortie du four. Préparer une chantilly à la vanille pour servir avec la tarte ou décorez-la à la poche à douille par dessus comme sur la photo.

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