Crevettes au miel et graines de sésame

Une recette chinoise qui se prépare en moins de 15 minutes et qui a beaucoup de succès. On peut tout à fait la servir en repas complet en l'accompagnant de riz cuit à la vapeur et de quartiers de citron.

Crevettes au miel et graines de sésame

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 600g de crevettes crues décortiquées
• 40g de Maïzena
• 125ml de miel liquide
• 375ml d'huile d'arachide
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame
Pour la pâte à beignet :
• 90g de farine avec levure incorporée
• 30g de Maïzena
• ¼ de cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre blanc
• 1 cuillère à café de levure chimique
• du riz vapeur et des quartiers de citron pour servir

Instructions :

1. Commencer par décortiquer les crevettes puis les enrober de Maïzena en secouant l'excédant. J'ai une technique qui consiste à mettre la farine dans un sac de congélation avec les crevettes, de secouer puis de les récupérer. Dans un saladier faire la pâte à beignet en mélangeant la farine avec la Maïzena, le sel, le poivre et la levure. Ajouter alors 250ml d'eau et mélanger pour avoir une pâte uniforme.
2. Chauffer l'huile dans un wok puis lorsqu'elle commence à frémir, cuire pendant 2 minutes les crevettes en les retournant au bout d'une minute. Les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson lorsqu'elle sont dorées.
3. Chauffer à feu doux le miel. Mettre les crevettes dans un grand plat de service puis nappez-les avec le miel chaud et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt avec du riz cuit à la vapeur et des quartiers de citron.