Velouté au brocolis

Une recette simple de soupe pour les journées froides d'hiver. Rapide à préparer ce velouté de brocolis est adouci par la crème, les carottes et les pommes de terre qui tout de suite font oublier ce légume dont les enfants ne sont pas toujours fan !

Velouté au brocolis

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 400g de brocolis
• 100g d'échalotes
• 100g de carottes
• 200g de pommes de terre
• 1,2 litre d'eau
• 10cl de crème fleurette (100ml ou 100g)
• sel et poivre

Instructions :

1. Dans une grande casserole, mettre les brocolis en bouquets, les échalotes émincée, les carottes et les pommes de terre en dés. Couvrir avec l'eau, saler et poivrer.
2. Mettre le couvercle et cuire pendant environ 30 minutes.
3. Mixer finement, ajouter la crème fleurette et remuer.Servir aussitôt.