Une autre façon de faire la sauce gravlax à la façon d'un grand chef, avec cette fois-ci de la moutarde à l'ancienne. Cette sauce est parfaite avec le saumon gravlax aux betteraves de Jamie Oliver mais on peut tout à fait la servir avec un autre saumon gravlax de son choix.
Sauce pour saumon gravlax de Jamie Oliver
Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps total : 05 minutes
Ingrédients :
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- du poivre
- le zeste d'un citron bio
- ½ jus de citron
- de l'aneth fraîche ciselée Pour servir :
- des tranches de citron coupées finement
- un filet d'huile d'olive
- des fleurs de fenouil pour décorer (si vous en trouvez!)
Instructions :
- Commencer par mélanger la crème avec la moutarde. Ajouter le zeste de citron et le jus puis l'aneth en réservant une pincée pour la décoration.
- Poivrer puis saupoudrer d'un peu d'aneth . Verser un filet d'huile d'olive par dessus.
- Servir aussitôt avec le saumon gravlax aux betteraves de Jamie Oliver, décorer avec des tranches de citron et des fleurs de fenouil.
1 commentaire :
Très bon