Une recette traditionnelle française du Nord-Pas-de-Calais qui fera aimé la betterave et la soupe à tous ceux qui habituellement n'en sont pas trop fan. Chez moi cette soupe a eu beaucoup de succès...
Soupe de betteraves
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 grosse betterave coupée en morceaux
- 1 branche de céleri coupée en morceaux
- 3 oignons émincés
- 75g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 litre de bouillon au choix (légumes ou volaille)
- sel et poivre
- du persil ciselé pour servir
- des croûtons pour accompagner
Instructions :
- Dans un faitout, fondre le beurre et faire revenir la betterave avec le céleri et les oignons. Saler et poivrer puis rajouter le sucre.
- Ajouter le bouillon puis laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Mixer la soupe et servir chaud accompagné de persil frais ciselé et de croûtons.
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