Gâteau sans cuisson cerises chocolat blanc

Une recette simple et rapide à faire qui ne prendra que quelques minutes de préparation. Après il faut juste patienter pendant quelques heures avant de pouvoir le déguster. Par conséquent, l'avantage de ce genre de gâteau sans cuisson c'est que justement il permet de gagner énormément de temps lorsque vous recevez. En effet, c'est un gâteau qu'il est même conseillé de le préparer la veille et de le réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Gâteau sans cuisson cerises chocolat blanc

Pour 12 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 250g de sablés nantais
• 450g de chocolat blanc
• 500g de ricotta
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• 300g de cerises dénoyautées
• 30cl de crème liquide entière (300ml ou 300g)
• 100g de mascarpone
• 40g de sucre
Pour la décoration :
• des copeaux de chocolat blanc
• des cerises

Instructions :

1. Mettre la crème liquide dans un saladier au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie (dans une casserole avec de l'eau chaude et un saladier par dessus sans que l'eau ne touche le fond) le chocolat blanc. Lorsqu'il est fondu, retirer du feu et ajoutez-y le kirsch et la ricotta. Bien mélanger le tout.
2. Dans le saladier de crème liquide refroidi, ajouter le mascarpone et fouettez au batteur électrique pour avoir une chantilly ferme en y ajoutant petit à petit le sucre.
3. Dans un moule transparent, faire des couches de biscuits, de la crème au chocolat blanc, des cerises puis la chantilly au mascarpone. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour raffermir. Décorer de copeaux de chocolat blancs et de cerises avant de servir.