Pain pita fait maison
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 10g de levure fraîche de boulangerie
- 10g de sucre en poudre
- 12,5cl d'eau tiède (125ml ou 125g)
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Mélanger l'eau tiède avec la levure émiettée, couvrir de film alimentaire et reposer pendant 10 minutes.
- Dans le bol d'un robot pâtissier avec le crochet ou dans un saladier, mettre la farine avec le sucre et le sel. Faire un puits et y déposer le mélange eau levure. Pétrir la pâte à la main du centre vers l'extérieur jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique ou à vitesse 1 pour former le mélange puis 5 minutes à vitesse 5 au robot. Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 1H30.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille). Appuyez sur la pâte avec la paume de la main pour chasser le gaz de fermentation. Sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte en 6 pâtons de même poids. Étalez-les finement de façon ronde (tourner entre chaque appui du rouleau). Déposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Cuire pendant environ 10 minutes pour gonfler et dorer.

4 commentaires :
Ils sont bien beaux tes pains pita !
Merci ^_^
ils sont superbes ces pains !
Merci ^_^