Salade de pâtes froides épicées

Une recette facile et rapide de salades de pâtes pour accompagner des grillades ou en repas complet que l'on peut tout à fait emporter en pique-nique.

Salade de pâtes froides épicées

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 500g de pâtes au choix
• 20cl de coulis de tomates (200ml ou 200g)
• 100g d'olives noires concassées
• 1 gousse d'ail épluchée et hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe de crème d'anchois
• 1 cuillère à café de purée de piments
• du persil plat frais ciselé finement
• sel et poivre

Instructions :

1. Commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée puis les égouttez.
2. Dans un saladier, mélanger le coulis de tomates avec les olives, l'ail, l'huile d'olive, les câpres, la crème d'anchois et la purée de piments. Salez et poivrez puis mélangez à nouveau.
3. Mélangez les pâtes égouttées dans cette sauce et parsemez de persil. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.