Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

Pour 10 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• du pain
• de la mousse d'avocat
• des œufs de poisson
• des feuilles de roquette
• de l'huile d'olive

Instructions :

1. Commencer par préparer la crème d'avocat selon les instructions et réserver au réfrigérateur. Coupez le pain en lamelles et le mettre sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dorer pendant 20 minutes puis refroidir.
2. Tartiner les pains refroidis de la crème d'avocat. Disposer les crostinis sur un plat de façon harmonieuse puis recouvrir avec les œufs de poisson. Décorer avec des feuilles de roquette préalablement arrosées d'un filet de bonne huile d'olive.